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    全民狂歡美食盛宴 這里有你想要的隴上味道(組圖)

    吃金城美食品蘭州味道 中國甘肅網7月4日訊 品吃品喝品美食,逛街逛樂逛美味!7月4日,第25屆蘭洽會隴上美食博覽會已入佳境,上午8時,場館一開門就有大量食客涌入尋找心儀早餐,搶先一步品嘗美味。當然,隴上美食博覽會也不會讓食客們失望,牛肉面,肉夾饃、天水呱呱,慶陽油糕,從清晨開始就打開了食客的味蕾。 “來!嘗一嘗我們廠家的火鍋,味道絕對巴適!”在隴上美食博覽會場館,四川火鍋已經開涮,香辣過癮,吸引不少食客駐足品嘗。相對于第一天的隴上大菜,7月4日的場館布置更接地氣,也更具人間煙火。不僅好看,而且更好吃。 坐下來一起吃個火鍋 來自金昌永昌的大月餅是當地一道名小吃,中秋時節,當地人家家戶戶都要蒸這樣的土月餅,不僅美味而且無添加劑。在美食博覽會,很多食客都被這種純天然的美味吸引,店家也拿...



    傷心涼粉——一道很有情緒的菜!

    關于傷心涼粉的一說有二解:有人說是當年來四川的廣東客家人思念家鄉做的涼粉,因思念而傷心,故而得名;二是被辣的傷心,吃過的人個個眼淚汪汪;在我看來,吃不到傷心涼粉才傷心。 傷心涼粉是四川名小吃,其口感嫩滑爽口,形態晶瑩剔透,深受四川人喜愛,更是讓在川外的人想念不已。因為她味道確實夠辣,在吃的過程中會出汗、流淚、鼻涕直流。不夸張的說一般外地人吃了直接會辣飛起來的,但是喜歡辣的川人就不怕,想起涼粉入口的香辣口水就直咽... 用料 豌豆淀粉、清水、食用鹽、辣椒油、食用醋、蔥、小米辣。(根據自己能接受的辣度放) 做法 1.準備豌豆粉跟水,1:6的比例。 2.等量一杯豌豆粉,加一杯水,倒入干凈的碗里。 3.混合攪拌均勻(無顆粒狀即可) 4.等量5杯水放入鍋中煮沸。 5.將漿水緩慢倒入鍋中,并攪勻。(煮至漿糊...



    張掖臊面和小飯 面食文化在張掖

    張掖,它們是最普遍,也是最受歡迎的早餐。臊面講究面薄、色亮、勁道,臊面湯在保持肉湯鮮美的同時融匯胡椒粉和姜粉等調味的辣味,薄薄的豆腐片配上翠綠的香菜葉,成了喚醒腸胃的好選擇。而常說的牛肉小飯中“飯”,并非我們理解的“米”,而是被切成米飯粒一般大小的面塊,面塊過水煮熟后,澆上勾好味的湯鹵配料,湯中的面塊如同顆粒分明的米飯粒,鹵湯之上幾片頗有嚼頭的牛肉,讓人瞬間感到食欲大增。 文章已注明來源,如有侵權請與本站聯系,立刻刪除。...



    小雞燜卷子

    又是一道飯菜一鍋出的美味,也是現在流行的農家味,透著一股鄉土的氣息,家的味道。 這道美味分兩大部分,一是紅燒雞,二是面卷子。非常的簡單,就是將面卷子放在燒好的小雞上面,再燜上幾十分鐘就完成了。無論是雞,還是卷子都非常好吃,你根本就割舍不掉。 除了用小雞你還可以用紅燒肉、紅燒羊肉、紅燒牛肉、紅燒鴨、紅燒魚等,甚至一些菜肉剩菜。 小雞燜卷子 紅燒雞材料:雞腿650克、胡蘿卜300克、土豆200克、大蔥100克、大蒜1個、生姜10克、花椒1小撮、黃豆醬1湯匙、老抽2茶匙、鹽和油 卷子面團材料:面粉200克、鹽2克、堿0.2克、清水110克 油酥材料:油15克、面粉10克、少許的鹽和五香粉 制作: 一、和面 1.首先將面粉200克、鹽2克、堿0.2克拌勻,倒入清水約110克,揉成光滑的面團(面團略硬點,介于餃子面團和手搟面團之間),然后放...



    山芹五花肉土豆條

    原標題:山芹五花肉土豆條,土豆軟嫩入味,芹菜清香可口 準備材料: 芹菜150克,五花肉100克,胡蘿卜50克,土豆150克,大蒜5克,大蔥10克,鹽、雞精、花生油、生抽各適量 開始制作: 1.將胡蘿卜去皮,洗凈,切成條;土豆去皮,洗凈,切成條,備用。 2.將芹菜洗凈,切成段,備用。 3.將五花肉洗凈,切成條,備用。 4.大蒜切成蒜片,蔥切成蔥花。 5.鍋中放入滾燙的沸水,放入土豆條、胡蘿卜焯水,撈出,沖涼,控水。 6.鍋中放入適量的花生油,放入蔥花、蒜片爆香,放入五花肉煸炒,放入生抽調色。 7.放入胡蘿卜、土豆、芹菜煸炒,放入鹽、雞精調味,煸炒成熟,裝盤即可上桌。...



    用筷子拌一拌 吃到香噴噴的雞蛋餅

    我們做蔬菜雞蛋餅的常見方法是將蔬菜切好放入面糊中一起拌勻再去煎,今天我們變換個新做法,將蔬菜煸炒過后再在表面倒入面糊來煎,煎好的雞蛋餅同樣好吃。不管是將菜放進面糊中拌好后一起煎還是將菜煸炒過后再煎,能根據家人的口味找到適合他們的就是最好的做法。 準備食材: 普通面粉80g、雞蛋2個、清水適量、鹽少許、紫甘藍1片、圓白菜半片、食用油少許。 制作方法: 1、準備好所需的食材,紫甘藍和圓白菜分別洗干凈備用。 2、往面粉中加入適量的清水用手動打蛋器慢慢攪拌至無面粉疙瘩的濃稠面糊,水分次慢慢添加。 3、將準備好的雞蛋打入面糊碗中。 4、繼續用手動打蛋器攪拌均勻,攪拌好后用打蛋器提起面糊,面糊能快速滴落,如果面糊狀態濃稠,拌好雞蛋后再添加少許清水混合攪拌均勻。 5、將洗凈的紫甘藍和圓白菜分別切絲...



    涮羊肉:銅鍋清湯品真味

    原標題:銅鍋清湯品真味 鮮嫩的羊肉片兒,汆入銅鍋沸水之中,翻滾著的是食客的焦心;拿起筷子,蘸上點兒佐料,迫不及待地送入口中,幸福感在唇齒口鼻之間游蕩幾個來回,一股腦兒地暖了心暖了胃,好不暢快。這便是北京人秋冬最愛的一口兒——涮羊肉。 對于涮羊肉的熱愛和眷戀大概已經流淌在北京人的血脈和基因里了,秋風一起就開始惦記。老傳統是從每年的農歷八月十五開始,涮羊肉和月餅同時登上餐桌。入秋開始吃羊肉,是因為秋季的羊肉最鮮美,羊肉溫熱,最適合進補。這羊肉一涮,就到了來年的端午節,當冷水里泡著的粽子登場的時候,才是羊肉退席的時候。 忽必烈和涮羊肉的淵源 日前,筆者拜訪了東來順涮羊肉非遺技術第四代傳承人陳立新師傅,他45年來專攻羊肉切片,作為中華十二絕之一揚名中國餐飲界。聽老爺子聊北京涮肉...



    家常菜:金玉蝦仁的做法

    原標題:金玉蝦仁 主料:玉米100克,茭白1根,蝦仁100克。 調料:料酒、豉油、蔥、姜、胡椒粉、花椒粉、水淀粉、橄欖油、鹽、豉油各適量。 做法:1.茭白切丁備用。2.蝦仁用料酒、豉油、蔥姜、胡椒粉、花椒粉、水淀粉腌漬入味。3.鍋內放橄欖油,先將蝦仁炒熟起鍋。4.再將茭白丁和玉米粒煸炒至熟時,放入蝦仁后加適量鹽及豉油,共同翻炒片刻,即可出鍋裝盤。 功效:中醫認為,玉米性平、味甘,入肝膽經和膀胱經。具有利尿退腫、利膽退黃、止血調中和胃、利尿排石、降脂降壓、降血糖等功效。對水腫尿少、小便不利等有一定的食療作用。玉米營養豐富,所含大量的植物纖維素能加速排除體內毒素,其中天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經...



    扁食冒湯和油饃 興縣集市上最誘人的美味

    原標題: 扁食冒湯和油饃興縣集市上最誘人的美味 說起興縣代表性的地方味道,首推應該是冒湯。深秋吃一碗熱乎乎的冒湯,渾身都透著熨帖。 碗里臥著半碗細白粉條,澆上熬好的羊湯,粉白細滑的粉條上擺幾個餃子,蔥白和綠色的芫荽末一撒,雞蛋皮染成青紅絲撒上,再添幾根海帶絲。熱氣將蔥花芫荽的香氣蒸騰起來,飄散到四周,滿滿一碗紅黃白綠的色彩煞是惹人垂涎。 冒湯是興縣本地人常常推薦給外鄉人品嘗的一道地方小吃。最地道的冒湯味道是街頭小館才有的,不過作為一道地方味道,各家酒店也是不可缺的。只是酒店盛在細瓷碗里的冒湯,總覺得沒了街頭那股子煙火勁兒,味道寡淡了些。對于老一輩的興縣人則覺得正宗的冒湯必定是趕集時吃的才最好。粗瓷大碗、熱氣蒸騰、盆碗叮當、大呼小叫、前擁后擠,終于把一碗飄著肉乎乎小餃...



    世界上最辣的五道美食

    雖然說清淡的口味更適宜養身,但是有時候也想要試著挑戰一下更刺激的口味。中國有很多菜系都是以辣為主,比如川菜、湘菜,所以在這個世界最辣的五道菜排名當中,中國就占了三道,排名第一的最恐怖,吃之前還要簽下免責協議。 1、英國寶萊塢:這道菜其實跟美國自殺雞翅是并排的,都是吃完之后,整個人暈乎乎的,反正是普通人不敢嘗試系列。 2、美國自殺雞翅:這道菜的配料是用的世界最辣的幾種辣椒,吃之前還會跟餐廳簽下免責協議,你敢嘗試嗎? 3、口味蛇:看到這道菜,小編只想說,還好我不吃蛇!辣椒面撒在蛇肉的上面,加上對蛇的恐懼感,這道菜吃下去,恐怕早就不是享受了。 4、口味牛蛙:這個就不用多說了吧?吃過的人都知道,一口下去,絕對就要找水喝了。 5、口水雞:口水雞真的好好吃呀!但是它里面都是加入了小米辣...



    又香又暖的疙瘩湯,特別適合入秋滋補身體

    疙瘩湯是北方人常吃的一種家常湯品,制作方法簡單,且易消化,它唯一的一點的“技術含量”就是調面疙瘩,但只要掌握技巧,無廚藝也能輕松搞定。最近天氣轉涼,非常適合來一碗簡單好吃的疙瘩湯~ 疙瘩湯制作小技巧 1.不要將粉狀面粉直接加入鍋內,那就成了熬糨糊了 2.做疙瘩的時候一定邊放水邊攪拌,慢慢的倒水,不要倒得太快,用涼水,這樣面疙瘩才會做得又小又細 3.做疙瘩湯時小疙瘩比大疙瘩的口感要好,所以寧小勿大 疙瘩湯食譜 雞蛋疙瘩湯 番茄 / 雞蛋 / 面粉 / 番茄醬 姜 / 蔥 / 蒜末 / 油 / 鹽 1. 雞蛋中加入鹽, 攪拌均勻備用 2. 面粉中加入少許鹽, 加入一勺水, 馬上用筷子攪拌均勻 3. 再加入下一勺水,攪拌均勻;水要一勺一勺地加, 直至面粉成為小細粒 4. 燒熱鍋,放少許油,將蔥姜蒜末放入里面煸炒 5. 煸炒香味后加入番茄塊, 直至...



    絲瓜燉豆腐

    絲瓜肉質爽嫩,味道鮮美,經常食用不但可以補充身體所需營養,而且清熱解毒還能美白哦。絲瓜和豆腐加入高湯一起燉煮,豆腐嫩滑,絲瓜爽嫩,湯汁鮮美,簡直是絕配。 如有侵權請與本站聯系,立刻刪除。...



    天津:狗不理包子

    剛出籠的包子,鮮而不膩,清香適口。 狗不理包子以鮮肉包為主,兼有三鮮包、海鮮包、醬肉包、素包子等6大類、98個品種。 1.做狗不理包子的面團只需要半發就可以了,不需要完全發酵。 2.大蔥需要用香油拌勻之后再加入肉餡,就是所謂的油包蔥,吃起來才會脆口香嫩。 圖文轉自網絡,如有侵權請與本站聯系,立刻刪除。...



    寧夏:清蒸羊羔肉

    寧夏羊羔肉細嫩鮮美,沒有膻味。羊羔肉選用胸叉、上脊骨部位,剁成長方形條,用清涼水洗凈,擺在碗內,放上生姜、大蔥、大蒜;再放上幾粒生花椒,上籠蒸30分鐘左右;然后扣至湯盤內上桌,配以醋、蒜汁、鹽等調料佐食。 鮮嫩的羊羔肉,加上清蒸,味道更加鮮嫩多汁。 下面小編為你分享了清蒸羊羔肉的做法 原料: 羊羔肉(帶骨)、面粉。大蔥。鮮姜、香菜、精鹽、味精 、花椒大料油、植物油。 做法: 1、羊羔肉帶骨剁成小塊,用精鹽味精、花椒大料油和適量面粉拌勻入味后放在小碗里,上面再放上大蔥、鮮姜,然后上籠蒸熟即成。 2、吃時,可撒上香菜,配以干糧饃。 特點: 肉質軟嫩,蔥香濃郁。...



    新疆炒面片

    提到新疆的美食,第一個想到的是羊肉串和大盤雞,可是新疆的炒面片也是挺不錯的,面片勁道有嚼頭, 豐富的配料,酸甜的口味,健康營養又管飽,絕對是百吃不厭。...



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